Situées au cœur du village, les écoles maternelle et élémentaire ont accueilli 169 élèves à la rentrée 2020/2021 (63 en maternelle et 106 en élémentaire).

Une salle située au rez-de-chaussée de l’école élémentaire de Surbourg, réaménagée en partie par la Communauté de communes de l’Outre-Forêt en lieu de restauration scolaire, est ouverte aux enfants scolarisés dans le village lors de la pause méridienne. Ils sont accueillis sur le temps du midi, en période scolaire : le lundi, mardi, jeudi et vendredi.

Les enfants usagers du service les soirs sont habituellement accueillis à l’accueil périscolaire de Soultz-sous-Forêts ou Betschdorf. Toutefois, cette année scolaire 2020 – 2021, afin d’éviter le brassage des élèves, l’accueil des enfants après l’école se fait à Surbourg, dans cette même salle.

Une nouvelle structure périscolaire verra le jour à Surbourg d’ici la rentrée 2023.